Fundada em 2004 com a pretensão de profissionalizar o segmento de café expresso — até então carente em atendimento de empresas estruturadas — a Senhor Express foi constituída sob a ótica estrita do controle de custos e da rentabilidade de ativos de acordo com investimentos feitos por fundos de private equity.

Para viabilizar a estratégia, diversas parcerias foram firmadas e o modelo de atendimento da Senhor Express ganhou forma e respeito.

Em 2008, um acordo firmado com a Fiamma transferiu à Senhor Express uma unidade de negócios da empresa portuguesa, tornando-a responsável por todo o ciclo de atendimento no estado do Rio de Janeiro, parceria que prospera até hoje e representa o comprometimento de um relacionamento sério e duradouro.